香型 | 呈浓郁类似柠檬香味 |
EINECS编号 | 205-476-5; 226-394-6 |
货号 | |
品牌 | 红星 |
用途 | 通用 |
英文名称 | Citral |
外观 | 微黄色液体 |
CAS编号 | 5392-40-5 |
别名 | 柠檬醛 |
纯度 | 97% |
分子式 | C10H16O |
是否进口 | 否 |
柠檬醛
【别名】橙花醛,牻牛儿醛,香叶醛
【CAS】5392-40-5
【制法】合成法
【性状】黄色油状液体;浓郁柠檬样香味
【含量】≧97%
【用途】用于柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精,还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮等原料;作为有机原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇;还可转化成柠檬腈。工业中用于制造维生素A和E等,也是叶绿醇的原料。